Jamon Iberico
Hiszpańska tradycja. Wyjątkowy smak. Doświadczenie tworzone na żywo.
Jamón Ibérico to w Breadcode propozycja dla tych, którzy chcą zaoferować swoim gościom coś więcej. Dostarczamy pełne doświadczenie kulinarne w postaci stacji Live Carving z obsługą cortadora oraz starannie skomponowanych desek premium.
Czym jest Jamón Ibérico
Jamón Ibérico to jedna z najbardziej cenionych hiszpańskich szynek dojrzewających – produkt kojarzony z kunsztem, tradycją i kulturą wspólnego celebrowania jedzenia. Powstaje z mięsa świń rasy iberyjskiej, hodowanej przede wszystkim na południu i zachodzie Hiszpanii. Charakterystyczna struktura mięsa, naturalne przerosty tłuszczu oraz długi proces dojrzewania nadają szynce głęboki, złożony smak i wyjątkowo delikatną konsystencję.
To produkt, który nie potrzebuje wielu dodatków. O jego charakterze decydują jakość surowca, czas oraz sposób dojrzewania. Cienko krojone plastry w temperaturze pokojowej stopniowo uwalniają aromat, a delikatny tłuszcz zaczyna się rozpływać...
Jamón Ibérico jest nieodłączną częścią hiszpańskiej kultury kulinarnej. Podawany jako tapas, element desek serów czy samodzielna przystawka, doskonale wpisuje się w ideę kuchni opartej na prostocie i wspólnym biesiadowaniu.
JAMÓN IBÉRICO W BREADCODE
Breadcode to przede wszystkim live cooking z włoską pizzą neapolitańską.
Jamón Ibérico wprowadziliśmy do naszej oferty jako jej naturalne uzupełnienie, propozycję dla osób, które poza przygotowywaną na żywo pizzą chcą zaoferować swoim gościom dodatkowe doświadczenie kulinarne.
"Nie traktujemy Jamón Ibérico wyłącznie jako kolejnej pozycji w menu. Chcemy, aby sposób jego serwowania był częścią wydarzenia. Dlatego oferujemy go w dwóch formach
Oferta
DESKA BREADCODE
Drugą formą serwowania są nasze deski. W wersji premium Jamón Ibérico łączymy z wyselekcjonowanymi serami (m.in. Provolone truflowe i piccante), włoskimi wędlinami, świeżą focaccią, marynowanymi oliwkami, winogronami oraz figami. Deski mogą stanowić przystawkę przed głównym serwisem lub uzupełniać stację z pizzą. To swobodna forma podania, zachęcająca do dzielenia się jedzeniem.
LIVE CARVING – Sztuka krojenia na oczach gości
Centralnym elementem naszej oferty Jamón Ibérico jest stacja Live Carving. Szynka prezentowana jest w całości na specjalnym stojaku, a następnie krojona na świeżo, bezpośrednio podczas wydarzenia. Cienkie plastry trafiają od razu do serwisu, dzięki czemu samo podanie staje się częścią kulinarnego doświadczenia. Stacja przyciąga uwagę i tworzy miejsce, wokół którego mogą spotkać się goście. Idealnie sprawdza się podczas wesel, poprawin i przyjęć eventowych.
Deska Premium (z Jamón Ibérico)
Ok. 1 kg + świeża focaccia
Idealna dla 8–10 osób
Kompletna kompozycja do degustacji
220 ZŁ
Stacja Live Carving
Indywidualne stanowisko z całą nogą Jamón Ibérico krojonym na żywo.
Dedykowana obsługa na Twoje wydarzenie.
Wycena indywidualna
Planujesz wesele, poprawiny lub event firmowy?
Chcesz zaoferować swoim gościom wyjątkowe doświadczenie kulinarne? Porozmawiajmy o detalach.
Pizza neapolitańska przygotowywana na oczach gości i ręcznie krojone Jamón Ibérico reprezentują dwie różne tradycje kulinarne, ale łączy je ta sama idea: dobry produkt, prostota i przygotowanie na żywo. Catering nie ogranicza się wyłącznie do podania gotowych potraw. Staje się częścią wydarzenia.